通販でも手に入る本格的なへぎそば

通販でも手に入る本格的なへぎそば

蕎麦粉に布海苔という海藻を混ぜて作る独特の手法で有名なへぎそばは、新潟県魚沼地方で生まれて全国的にも人気が高まっています。

新潟県小千谷市にある「わたや」は大正10年に創業して今でも地元で営業している老舗で、昔からの伝統的な手法で職人が毎日蕎麦を手作りしていて観光客にも地元の人にも人気です。

独自の配合で厳選された蕎麦粉と布海苔をミックスし、熟練した職人が丁寧に手打ち蕎麦を作り上げます。

蕎麦は「へぎ」という器に手で振り分けて盛って提供され、目で見ても美しいので伝統的なご当地料理が楽しめます。

店内では蕎麦のほかに、天ぷらやきんぴらなどさまざまなメニューも用意されているので、蕎麦をより美味しく食べられます。

「わたや」は手打ち蕎麦を通販で全国に販売しているので、遠方に住んでいても本場の味を家庭で簡単に味わうことができます。

できたての生麺と長期保存が可能な乾麺があって、そばつゆも売っているのでお店のへぎそばと同じ味です。

セットとして贈答用に購入する人も多く、年越し蕎麦にもおすすめです。

小千谷産の緑の唐辛子を使った色がきれいなラー油もお店の自慢の商品で、蕎麦との相性もいいのでいろいろな料理に使えます。

「わたや」の蕎麦はつるつるの喉越しとしっかりしたコシのある麺が特徴で、口に入れると蕎麦の香りが広がって幸せな気分になります。

お中元やお歳暮にも人気なので、蕎麦好きな人なら一度は食べてみたい本場の味です。